TAPAS Y RACIONES 

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• DELICIAS DE TERUEL (JAMONCICO) JAMÓN DE TERUEL D.O.P. CORTADO A CUCHILLO

  15.9€ - Con pan tostado, aceite del Bajo Aragón y tomatico

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• TABLA SURTIDA DE CURADOS DE TERUEL

  15.9€

  • Lomo embuchado de cerdo,

  • Longaniza de Aragón,

  • Cecina de Angus

    En nuestra tienda disponemos de mas 
    variedad de embutidos y jamón para llevar 

• TABLA SURTIDA DE QUESOS DE TERUEL

  16.8€

  (lácteos)

  - Oveja semi-curado Corazón de Amantes de Teruel, 

  elaborado con leche cruda, maduración de 2/3 meses 

  - Oveja al Azafrán de hebra del Jiloca, elaborado con 

  leche pasteurizada, maduración de 5/6 meses junto con el 

  azafrán del Jiloca dándole un sabor único e intenso  que 

  le hace ser un producto gourmet 

  - Oveja trufa negra de Teruel y setas,
  elaborado con leche pasteurizada
  y Trufas Negras de Teruel y setas de primera calidad.
  Con una curación de más de 40 días

  - Cabra Tronchón curado, El auténtico Tronchón 

  elaborado con leche cruda, maduración de 6 meses

   

  En nuestra tienda disponemos de mas 

  variedad de quesos para llevar  

• PATATICAS BRAVAS 1900

  9.2€ -Con nuestra salsa brava (punto picante suave) y nuestra crema de ajo y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P (Si las quiere mas picantes avise al camarero)

  (lácteos)

• PATATICAS BRAVAS AJONEGRO

  9.2€ - Con nuestro alioli de ajo negro (no picante) y nuestra crema de ajo

  (huevos, lácteos)

• PATATICAS CON QUESO FUNDIDO DE ALBARRACÍN

  9.2€ - Con nuestra salsa de queso fundido de Albarracín, y nuestra crema de ajo y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P

  (huevos, lácteos)

• TORREZNO de Soria

  8.2€/unidad

• MORRICO FINO

  7.7€ - Morro de cerdo bien fritico y tierno con salsa de ajo y perejil

• CROQUETAS CASERAS

  2.2€/unidad

  (consulte nuestra carta de alérgenos)

  • - Boletus 

  • - Bacalao y gambas

  • - Rabo de toro

  • - Ternasco de Aragón IGP

  • - Jamón de Teruel D.O.P.
    Premio “tapa con chispa” concurso tapas 2020 Jamón de Teruel

AMOR POR LA HUERTA

• TOMATE ROSA (de Barbastro según Temporada)

  14.7€ - CON TIMBAL DE QUINOA DE VERDURAS AL VAPOR Y PASAS

  (soja, frutos con cáscara)

• TOMATE ROSA (de Barbastro según Temporada)

  14.7€ - CON BURRATA Y PESTO GENOVESE

  (soja, frutos con cáscara)

• TOMATE ROSA (de Barbastro según Temporada)

  15.6€ - CON MEZCLUN DE LECHUGAS, HUEVO DURO, ACEITUNAS NEGRAS DEL BAJO ARAGÓN, JAMÓN DE TERUEL DOP

  (huevos)

• ENSALADA DE RULO DE CABRA

  15.6€ - Mezclum de lechugas, frutos secos, confitura de tomate casera

  (frutos con cáscara, lácteos)

• SALMOREJO ANDALUZ

  8.4€ - Con picatostes, huevo duro y crujiente de Jamón de Teruel DOP

  (gluten, huevo)

• NUESTRA ENSALADILLA RUSA (1,2,4)*

  12.9€ - De atún con filete de anchoa del Cantábrico

  (pescado, gluten, huevo)

• HAMBURGUESA VEGETALES

  EN LA SECCIÓN HAMBURGUESAS

   

   

AMOR POR LA CUCHARA

• ALUBIAS BLANCAS DE LA ABUELA

  8.3€ - Con morrico y chorizo de cerdo blanco de Teruel

  (huevos)

• RISOTTO

  11.9€ - De setas con jamón de Teruel DOP

  (lacteos, sulfitos)

AMOR POR EL MAR Y EL RÍO

• CAVIAR DE ESTURION DE SARRIÓN (Teruel)

  29€ - Lata 10 gramos

  (pescado)

• TRUCHA DE TERUEL ENTERA ASADA

  17.3€ - Rellena de jamón de Teruel D.O.P. (300 gr. aprox)

  (pescado, sulfitos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  20.9€ - A la Vizcaína, con salsa casera de tomate y verduras

  (pescado,lácteos)

• PULPO

  21.9€ - ¡Tierno, tierno! sobre cremoso parmentier de patata Sierra de Albarracín , pimentón de la Vera y sal de garnacha

  (lácteos, moluscos)

• VIEIRAS

  17€ - 6 unidades

  Con crujiente de Jamón de Teruel

AMOR POR LA CARNE DE TERUEL

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• CARRÉ ASADO DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  23.9€ - Costillar, al corte francés, de cordero de Teruel T.A. asado con finas hierbas, acompañado de verduritas asadas

  MENCIÓN ESPECIAL del del jurado al plato “carré asado” en las Jornadas Ternasco de Aragón I.G.P 2023 (sulfitos)

• PALETILLA ASADA DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  24.8€ - MEDIA paletilla de cordero de Teruel asada a baja temperatura con patatas de Teruel Nuestra paletilla quedó finalista del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  FINALISTA del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel (sulfitos)

• SOLOMILLO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  16.4€ - con patatas y ELIJA SU SALSA:

  - Nuestra SALSA ROQUEFORT (lacteos)*

  - NUestra SALSA PEDRO XIMENEZ (gluten, sulfitos)*

  - Nuestra SALSA SWEET CURRY (gluten, huevo, frutos cáscara, sesamo, mostaza, soja)*

• COSTILLAR ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  16.9€ - Medio costillar asado lento, en adobo especial de la casa y salsa barbacoa

  (lácteos, sulfitos)

• CODILLO ASADO DE CERDO

  15.9€ - Medio codillo asado lento, acompañado de pure de manzana y patatas

• PECHUGA DE POLLO

  17.7€ - Con verduras a la plancha y patatas

• CACHOPO (350gr aprox)

  19.9€ - De ternera del Pirineo, Jamón de Teruel, queso, pimientos de piquillo

  (gluten, huevos, lacteos, mostaza, sulfitos)

• SOLOMILLO DE VACA 7 AÑOS PREMIUM (200gr aprox)

  28.9€ - Con nuestra salsa Pedro Ximenez, Pimiento caramelizado, Foie micuit y sal de garnacha

  (gluten, sulfitos)

• RABO DEL TORICO

  21.8€ - Rabo de ternera a la cordobesa con garnacha tinta de Teruel

  (gluten, sulfitos)

HAMBURGUESAS 
ANGUS , PECHUGA, PULLED, VEGANAS

• EXTRAS

  - CESTA DE PATATAS +2.50€
  

  - PAN BURGER SIN GLUTEN +1€

  - EXTRA DE QUESO +1€

  - SALSA CHEDDAR +2€

   

• UMAMI BURGUER

  15.4€ - Con pan rustico artesano, 190gr. Angus de Teruel, queso, bacon panko, crema de miso y yuzu, mayo casera de wasaby, nodles crujientes

  Cesta de patatas +2.50€

  PREMIO AUDACIUS BBS ESPAÑA
  una de las mejores entre 450 participantes en el
  Campeonato de España de hamburguesas Bestbugerspain.

• BACONERA

  14.7€ - Con pan brioche artesano, 190gr. Angus de Teruel, Lechuga, bacon, salsa cheddar, cebolla caramelizada, nuestra mermelada de bacon casera.

  Cesta de patatas +2.50€

  (3ª MEJOR BURGER DE ARAGÓN en el  CONCURSO MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA 2023)

• 1900 COMPLETA

  13.8€ - Con pan rustico artesano, 190gr. Angus de Teruel, lechuga, tomate, queso, cebolla caramelizada, huevo frito, bacon.

  Cesta de patatas +2.50€

• SALSA BARBACOA

  13.8€ - Con pan rustico artesano, 190gr. Angus de Teruel, lechuga, tomate, queso chedar, cebolla caramelizada, bacon, salsa barbacoa

  Cesta de patatas +2.50€

HAMBURGUESAS VEGANAS

• VEGAN NOCARNE

  13.8€ - Con pan rustico artesano, 120gr. de NOcarne. Champiñones, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, salsa de miel y mostaza

  Cesta de patatas +2.50€

• VEGAN DE KALE QUINOA

  13.8€ - Con pan rustico artesano, champiñones, cebolla caramelizada, lechuga, tomate.

  Cesta de patatas +2.50€

AL PAN PAN

• PAN individual ..... 1€

• PAN DE DELICIAS ..... 4€

• PAN SIN GLUTEN ..... 2.5€

DESAYUNOS Y ALMUERZOS