TAPAS Y RACIONES 

• DELICIAS DE TERUEL (JAMONCICO) JAMÓN DE TERUEL D.O.P. CORTADO A CUCHILLO

  15€ - Con pan tostado, aceite del Bajo Aragón y tomatico

  

• TABLA SURTIDA DE CURADOS DE TERUEL

  13.1€

  • Lomo embuchado de cerdo, Longaniza de Aragón, Cecina de vaca

• TABLA SURTIDA DE QUESOS DE TERUEL

  15.6€

  (lácteos)

  • Oveja tierno

  • Oveja semicurado Corazón de Teruel

  • Oveja Curado

  • Oveja al Azafrán de hebra del Jiloca

  • Cabra Tierno

  • Tronchón de Cabra semicurado

  • MEDALLA DE ORO WORLD CHEESE AWARD

• PATATICAS BRAVAS 1900

  8.4€ - Con nuestra salsa brava casera (picante suave) y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P. Si las quiere mas picantes avise al camarero

  (lácteos)

• PATATICAS BRAVAS AJONEGRO

  8.4€ - Con alioli de ajo negro (no picante)

  (huevos, lácteos)

• PATATICAS CON QUESO FUNDIDO DE ALBARRACÍN

  8.4€ - Con nuestra salsa de queso fundido de Albarracín, nuestra crema de ajo y crujiente de Jamón de Teruel

  (huevos, lácteos)

• PAN BAO PANCETA TERUYAKI (2 unidades)

  7.5€ - Panceta de Cerdo de Teruel en 3 cocciones, salsa teriyaki Turolense, rabanitos, cilantro y polvo de Jamón de Teruel

  TAPA FINALISTA CONCURSO 2024 JAMÓN DE TERUEL D.O.P.               

  (gluten, soja, frutos cáscara, semillas sésamo, sulfitos)

• TORREZNO de Soria

  5.9€/unidad

• MORRICO FINO

  6.9€ - Morro de cerdo bien fritico y tierno con salsa de ajo y perejil

• CROQUETAS CASERAS

  2.1€/unidad

  (consulte nuestra carta de alérgenos)

  • - Espinacas, queso de cabra y nueces 

  • - Boletus 

  • - Chipiron en su tinta

  • - Bacalao y gambas

  • - Pollo al caramelo

  • - Rabo de toro

  • - Carne pimentada, pimiento y cayena

  • - Jamón de Teruel D.O.P.
    Premio “tapa con chispa” concurso tapas 2020 Jamón de Teruel

  • - Nuestras CROQUETAS DULCES en la sección POSTRES

• MIGAS DE PASTOR (2,4,7,12)*

  8.9€ - Con huevo frito, chorizo, panceta y uvas

  (gluten, lacteos, huevo, sulfitos)

• HUEVOS ROTOS

  12.9€

  • - CON FOIE MICUIT, SAL DE GARNACHA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATATA PAJA 

  • - CON JAMÓN DE TERUEL D.O.P 

  • - CON LONGANIZA DE TERUEL AL PACHARAN

  • - CON GULAS AL AJILLO

  • 

AMOR POR LA HUERTA

• CARPACCIO DE CALABACÍN

  10.4€ Calabacín, queso azul, frutos secos y balsámico de módena

  (cacahuetes, frutos con cáscara, lácteos)

  

• TOMATE CON JENGIBRE Y VINAGRETA DE MOSTAZA

  9.3€ - Una ensalada diferente y sorprendente con un toque picante asiático

  (mostaza, sulfitos)

• ENSALADA ARAGONESA

  11.4€ - Mezclum de lechugas, huevo duro, tomate, aceitunas negras Bajo Aragón y jamón de Teruel D.O.P.

  (huevos)

• ENSALADA DE RULO DE CABRA

  11.6€ - Mezclum de lechugas, frutos secos, confitura de tomate casera

  (frutos con cáscara, lácteos)

• TIMBAL DE QUINOA SOBRE CARPACCIO DE TOMATE

  9.3€ - Con verduras al vapor y pasas

  (soja, frutos con cáscara)

• HAMBURGUESA VEGETALES

  EN LA SECCIÓN HAMBURGUESAS

   

   

AMOR POR LA CUCHARA

• ALUBIAS BLANCAS DE LA ABUELA

  7.7€ - Con morrico y chorizo de cerdo blanco de Teruel

  (huevos)

• SOPICAS DE AJO

  7.7€ - Con Jamón de Teruel DOP, huevo, pan frito, pimentón de La Vera

  (gluten, huevos)

• CREMA DE SETAS Y BOLETUS

  9.8€ - Con crujiente de jamón de Teruel D.O.P.

  (lacteos)

• MIGAS DE PASTOR

  8.9€ - Con huevo frito, Cerdo Blanco De Teruel IGP chorizo, panceta y uvas

  (gluten, huevo, sulfitos, lacteos)

• GNOCCHI

  10.5€ - Al pesto casero y cherrys confitados

  (gluten, huevos)

AMOR POR EL MAR Y EL RÍO

• TRUCHA ASADA A LA TUROLENSE

  12.9€ - Rellena de jamón de Teruel D.O.P.

  (pescado, sulfitos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  15.9€ - Con salsa casera de setas y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P.

  (pescado,lácteos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  15.4€ - A la Vizcaína, con salsa casera de tomate y verduras

  (pescado,lácteos)

• VIEIRAS

  14€ - 6 unidades

  Con crujiente de Jamón de Teruel

• CALAMAR a la Andaluza

  15.4€ - Con un finísimo enharinado, acompañados de mayonesa de cítricos

  (gluten, huevos, moluscos)

• PATA DE PULPO

  19.9€ - ¡Tierno, tierno! sobre cremoso parmentier de patata , pimentón de la Vera y sal de garnacha

  (lácteos, moluscos)

   

   

AMOR POR LA CARNE DE TERUEL

• CARRÉ ASADO DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  21.8€ - Costillar, al corte francés, de cordero de Teruel T.A. asado con finas hierbas, acompañado de verduritas asadas

  MENCIÓN ESPECIAL del del jurado al plato “carré asado” en las Jornadas Ternasco de Aragón I.G.P 2023

  (sulfitos)

  

• PALETILLA ASADA DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  22.9€ - MEDIA paletilla de cordero de Teruel asada a baja temperatura con patatas de Teruel Nuestra paletilla quedó finalista del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  FINALISTA del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  (sulfitos)

• SOLOMILLO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  15.9€ - con patatas y ELIJA SU SALSA:

  Nuestra salsa roquefort (lacteos)* o nuestra salsa Pedro Ximenez (gluten, sulfitos)*

• COSTILLAR ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  15.9€ - Medio costillar asado lento, en adobo especial de la casa y salsa barbacoa

  (lácteos, sulfitos)

• CODILLO ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  14.7€ - Medio codillo asado lento, acompañado de pure de manzana y patatas

• MANITAS de Cerdo Blanco de Teruel I.G.P.

  13.9€- Receta de la abuela con sofritico una miaja picante

• PECHUGA DE POLLO

  14.7€ - Con verduras a la plancha y patatas

• CACHOPO (350gr aprox)

  19.8€ - De ternera del Pirineo, Jamón de Teruel, queso, pimientos de piquillo

  (gluten, huevos, lacteos, mostaza, sulfitos)

• TXULETA DE LOMO BAJO DE VACA 7 AÑOS (ENTRECOT con hueso 450gr aprox)

  21.8€ - Con patatas y pimientos asados

• SOLOMILLO DE VACA 7 AÑOS PREMIUM (250gr aprox)

  27.7€ - Con nuestra salsa Pedro Ximenez, Pimiento caramelizado, Foie micuit y sal de garnacha

  (gluten, sulfitos)

• RABO DEL TORICO

  17.8€ - Rabo de ternera a la cordobesa con garnacha tinta de Teruel

  (gluten, sulfitos)

HAMBURGUESAS 
ANGUS , PECHUGA, PULLED, VEGANAS

• ELIJE TU CARNE

  - ANGUS 200gr al punto

  - PECHUGA POLLO a la PLANCHA

   

• ELIJE TU PAN

  - RUSTICO

  - BRIOCHE
  

  de nuestros panaderos locales
  

   

• EXTRAS

  - CESTA DE PATATAS +2.50€
  

  - PAN BURGER SIN GLUTEN +1€

  - EXTRA DE QUESO +1€

  - SALSA CHEDDAR +2€

   

• JAMONERA

  12.9€ - Queso, cebolla caramelizada, pimientos piquillos confitados, pimientos asados, Jamón de Teruel D.O.P. cortado a cuchillo, (recomendamos angus y pan rustico artesano)

• 1900 COMPLETA

  12.9€ - 100% carne de primera calidad. Lechuga, tomate, queso, queso chedar, cebolla caramelizada, huevo frito, bacon.

• QUESO ROQUEFORT

  12.4€ - Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso roquefort.

• QUESO RULO DE CABRA

  12.4€ - Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso rulo de cabra 100%

• SALSA BARBACOA

  12.4€ - Lechuga, tomate, queso chedar, cebolla caramelizada, bacon, salsa barbacoa

• PEDRO XIMENEZ

  12.4€ - Lechuga, queso, bacon, nuestra salsa Pedro Ximenez

• DIABLO CHILLI SPICY

  12.4€ - Lechuga, tomate, cebolla crujiente, bacon, queso a la pimienta, jalapeños, salsa ajochilli,

• HAWAIANA

  12.4€ - Lechuga, cebolla caramelizada, bacon, queso, piña asada, salsa teriyaki,

• BACONERA

  12.9€ - (RECOMENDAMOS pedirla con pan brioche y angus 200gr.) Lechuga, bacon, salsa cheddar inyectada, cebolla caramelizada, mermelada de bacon casera.

  (3ª MEJOR BURGER DE ARAGÓN en el  CONCURSO MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA 2023)

• DOUBLE ANGUS SMASH DOUBLE CHEESE

  12.4€ - 2 smash burger de 100gr (200gr de carne de Angus) cebolla caramelizada, bacon, salsa teriyaki y doble de queso

• PULLED PORK BURGUER

  12.9€ - Lascas de Cerdo Blanco de Teruel con lechuga, tomate y salsa barbacoa.

HAMBURGUESAS VEGANAS

• VEGAN NOCARNE

  12.9€ - 120gr. de NOcarne. Champiñones, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, salsa de miel y mostaza

• VEGAN DE KALE QUINOA

  12.4€ - Con champiñones, cebolla caramelizada, lechuga, tomate.

AL PAN PAN

• PAN individual ..... 1€

• PAN DE DELICIAS ..... 3.5€

• PAN SIN GLUTEN ..... 2€

DESAYUNOS Y ALMUERZOS