TAPAS Y RACIONES 

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• DELICIAS DE TERUEL (JAMONCICO) JAMÓN DE TERUEL D.O.P. CORTADO A CUCHILLO

  15.9€ - Con pan tostado, aceite del Bajo Aragón y tomatico

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• TABLA SURTIDA DE CURADOS DE TERUEL

  15.9€

  • Lomo embuchado de cerdo,

  • Longaniza de Aragón,

  • Cecina de Angus

• TABLA SURTIDA DE QUESOS DE TERUEL

  16.8€

  (lácteos)

  - Oveja tierno Albarracín, elaborado con 

  leche pasteurizada y madurado durante 2 meses

  - Oveja semi-curado Corazón de Amantes de Teruel, 

  elaborado con leche cruda, maduración de 2/3 meses 

  - Oveja al Azafrán de hebra del Jiloca, elaborado con 

  leche pasteurizada, maduración de 5/6 meses junto con el 

  azafrán del Jiloca dándole un sabor único e intenso  que 

  le hace ser un producto gourmet 

  - Cabra Tronchón curado, El auténtico Tronchón 

  elaborado con leche cruda, maduración de 6 meses

   

  En nuestra tienda disponemos de mas 

  variedad de quesos para llevar  

• PATATICAS BRAVAS 1900

  9.2€ -Con nuestra salsa brava (punto picante suave) y nuestra crema de ajo y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P (Si las quiere mas picantes avise al camarero)

  (lácteos)

• PATATICAS BRAVAS AJONEGRO

  9.2€ - Con nuestro alioli de ajo negro (no picante) y nuestra crema de ajo

  (huevos, lácteos)

• PATATICAS CON QUESO FUNDIDO DE ALBARRACÍN

  9.2€ - Con nuestra salsa de queso fundido de Albarracín, y nuestra crema de ajo y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P

  (huevos, lácteos)

• TORREZNO de Soria

  8.2€/unidad

• MORRICO FINO

  7.7€ - Morro de cerdo bien fritico y tierno con salsa de ajo y perejil

• CROQUETAS CASERAS

  2.2€/unidad

  (consulte nuestra carta de alérgenos)

  • - Espinacas, queso de cabra y nueces 

  • - Boletus 

  • - Bacalao y gambas

  • - Rabo de toro

  • - Jamón de Teruel D.O.P.
    Premio “tapa con chispa” concurso tapas 2020 Jamón de Teruel

AMOR POR LA HUERTA

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• CARPACCIO DE CALABACÍN

  14.7€ Calabacín, queso azul, frutos secos y balsámico de módena

  (cacahuetes, frutos con cáscara, lácteos)

• ENSALADA DE RULO DE CABRA

  15.6€ - Mezclum de lechugas, frutos secos, confitura de tomate casera

  (frutos con cáscara, lácteos)

• TOMATE ROSA (de Barbastro según Temporada)

  14.7€ - CON TIMBAL DE QUINOA DE VERDURAS AL VAPOR Y PASAS

  (soja, frutos con cáscara)

• TOMATE ROSA (de Barbastro según Temporada)

  14.7€ - CON BURRATA Y PESTO GENOVESE

  (soja, frutos con cáscara)

• TOMATE ROSA (de Barbastro según Temporada)

  15.6€ - CON MEZCLUN DE LECHUGAS, HUEVO DURO, ACEITUNAS NEGRAS DEL BAJO ARAGÓN, JAMÓN DE TERUEL DOP

  (huevos)

• HAMBURGUESA VEGETALES

  EN LA SECCIÓN HAMBURGUESAS

   

   

AMOR POR LA CUCHARA

• ALUBIAS BLANCAS DE LA ABUELA

  8.3€ - Con morrico y chorizo de cerdo blanco de Teruel

  (huevos)

• CREMA DE SETAS Y BOLETUS

  9.9€ - Con crujiente de jamón de Teruel D.O.P.

  (lacteos)

• RISOTTO

  11.9€ - De setas con jamón de Teruel DOP

  (lacteos, sulfitos)

AMOR POR EL MAR Y EL RÍO

• CAVIAR DE ESTURION DE SARRIÓN (Teruel)

  29€ - Lata 10 gramos

  (pescado)

• LOMO DE ESTURIÓN DE SARRIÓN (Teruel)

  26€ - Con verduras

  (pescado)

• TRUCHA DE TERUEL ENTERA ASADA

  16.4€ - Rellena de jamón de Teruel D.O.P. (300 gr. aprox)

  (pescado, sulfitos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  20.9€ - Con salsa casera de setas y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P.

  (pescado,lácteos)

• PULPO

  21.9€ - ¡Tierno, tierno! sobre cremoso parmentier de patata Sierra de Albarracín , pimentón de la Vera y sal de garnacha

  (lácteos, moluscos)

• CALAMAR a la Andaluza

  16.4€ - Con un finísimo enharinado, acompañados de mayonesa de cítricos

  (gluten, huevos, moluscos)

• VIEIRAS

  17€ - 6 unidades

  Con crujiente de Jamón de Teruel

AMOR POR LA CARNE DE TERUEL

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• CARRÉ ASADO DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  23.9€ - Costillar, al corte francés, de cordero de Teruel T.A. asado con finas hierbas, acompañado de verduritas asadas

  MENCIÓN ESPECIAL del del jurado al plato “carré asado” en las Jornadas Ternasco de Aragón I.G.P 2023 (sulfitos)

• JARRETE ASADO DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  23.9€ - jarrete de pierna de cordero de Teruel asado a baja temperatura con patatas de Teruel Nuestra paletilla quedó finalista del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  (sulfitos)

• PALETILLA ASADA DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  24.8€ - MEDIA paletilla de cordero de Teruel asada a baja temperatura con patatas de Teruel Nuestra paletilla quedó finalista del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  FINALISTA del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel (sulfitos)

• SOLOMILLO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  16.4€ - con patatas y ELIJA SU SALSA:

  - Nuestra SALSA ROQUEFORT (lacteos)*

  - NUestra SALSA PEDRO XIMENEZ (gluten, sulfitos)*

  - Nuestra SALSA SWEET CURRY (gluten, huevo, frutos cáscara, sesamo, mostaza, soja)*

• COSTILLAR ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  16.9€ - Medio costillar asado lento, en adobo especial de la casa y salsa barbacoa

  (lácteos, sulfitos)

• SECRETO DE CERDO BLANCO DE TERUEL

  15.9€ - Con pisto casero

• CODILLO ASADO DE CERDO

  15.9€ - Medio codillo asado lento, acompañado de pure de manzana y patatas

• PECHUGA DE POLLO

  17.7€ - Con verduras a la plancha y patatas

• CACHOPO (350gr aprox)

  19.9€ - De ternera del Pirineo, Jamón de Teruel, queso, pimientos de piquillo

  (gluten, huevos, lacteos, mostaza, sulfitos)

• SOLOMILLO DE VACA 7 AÑOS PREMIUM (200gr aprox)

  28.9€ - Con nuestra salsa Pedro Ximenez, Pimiento caramelizado, Foie micuit y sal de garnacha

  (gluten, sulfitos)

• RABO DEL TORICO

  21.8€ - Rabo de ternera a la cordobesa con garnacha tinta de Teruel

  (gluten, sulfitos)

HAMBURGUESAS 
ANGUS , PECHUGA, PULLED, VEGANAS

• EXTRAS

  - CESTA DE PATATAS +2.50€
  

  - PAN BURGER SIN GLUTEN +1€

  - EXTRA DE QUESO +1€

  - SALSA CHEDDAR +2€

   

• UMAMI BURGUER

  15.4€ - Con pan rustico artesano, 190gr. Angus de Teruel, queso, bacon panko, crema de miso y yuzu, mayo casera de wasaby, nodles crujientes

  Cesta de patatas +2.50€

  PREMIO AUDACIUS BBS ESPAÑA
  una de las mejores entre 450 participantes en el
  Campeonato de España de hamburguesas Bestbugerspain.

• BACONERA

  14.7€ - Con pan brioche artesano, 190gr. Angus de Teruel, Lechuga, bacon, salsa cheddar, cebolla caramelizada, nuestra mermelada de bacon casera.

  Cesta de patatas +2.50€

  (3ª MEJOR BURGER DE ARAGÓN en el  CONCURSO MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA 2023)

• 1900 COMPLETA

  13.8€ - Con pan rustico artesano, 190gr. Angus de Teruel, lechuga, tomate, queso, cebolla caramelizada, huevo frito, bacon.

  Cesta de patatas +2.50€

• SALSA BARBACOA

  13.8€ - Con pan rustico artesano, 190gr. Angus de Teruel, lechuga, tomate, queso chedar, cebolla caramelizada, bacon, salsa barbacoa

  Cesta de patatas +2.50€

HAMBURGUESAS VEGANAS

• VEGAN NOCARNE

  13.8€ - Con pan rustico artesano, 120gr. de NOcarne. Champiñones, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, salsa de miel y mostaza

  Cesta de patatas +2.50€

• VEGAN DE KALE QUINOA

  13.8€ - Con pan rustico artesano, champiñones, cebolla caramelizada, lechuga, tomate.

  Cesta de patatas +2.50€

AL PAN PAN

• PAN individual ..... 1€

• PAN DE DELICIAS ..... 4€

• PAN SIN GLUTEN ..... 2.5€

DESAYUNOS Y ALMUERZOS