TAPAS Y RACIONES 

• DELICIAS DE TERUEL (JAMONCICO) JAMÓN DE TERUEL D.O.P. CORTADO A CUCHILLO

  15.9€ - Con pan tostado, aceite del Bajo Aragón y tomatico

  

• TABLA SURTIDA DE CURADOS DE TERUEL

  15.9€

  • Lomo embuchado de cerdo, Longaniza de Aragón, Cecina de Angus

• TABLA SURTIDA DE QUESOS DE TERUEL

  16.8€

  (lácteos)

  • Oveja tierno

  • Oveja semicurado Corazón de Teruel

  • Oveja Curado

  • Oveja al Azafrán de hebra del Jiloca

  • Tronchón de Cabra semicurado

  • MEDALLA DE ORO WORLD CHEESE AWARD

• PATATICAS BRAVAS 1900

  8.8€ -Con nuestra salsa brava (punto picante suave) y nuestra crema de ajo y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P (Si las quiere mas picantes avise al camarero)

  (lácteos)

• PATATICAS BRAVAS AJONEGRO

  8.8€ - Con nuestro alioli de ajo negro (no picante) y nuestra crema de ajo

  (huevos, lácteos)

• PATATICAS CON QUESO FUNDIDO DE ALBARRACÍN

  8.8€ - Con nuestra salsa de queso fundido de Albarracín, y nuestra crema de ajo y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P

  (huevos, lácteos)

• TORREZNO de Soria

  6.8€/unidad

• MORRICO FINO

  7.7€ - Morro de cerdo bien fritico y tierno con salsa de ajo y perejil

• CROQUETAS CASERAS

  2.2€/unidad

  (consulte nuestra carta de alérgenos)

  • - Espinacas, queso de cabra y nueces 

  • - Boletus 

  • - Chipiron en su tinta

  • - Bacalao y gambas

  • - Rabo de toro

  • - Jamón de Teruel D.O.P.
    Premio “tapa con chispa” concurso tapas 2020 Jamón de Teruel

  • - Nuestras CROQUETAS DULCES en la sección POSTRES

• HUEVOS ROTOS

  16.8€

  • - CON FOIE MICUIT, SAL DE GARNACHA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATATA PAJA 

  • - CON JAMÓN DE TERUEL D.O.P 

  • - CON LONGANIZA DE TERUEL AL PACHARAN

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AMOR POR LA HUERTA

• CARPACCIO DE CALABACÍN

  12.9€ Calabacín, queso azul, frutos secos y balsámico de módena

  (cacahuetes, frutos con cáscara, lácteos)

  

• ENSALADA DE RULO DE CABRA

  12.9€ - Mezclum de lechugas, frutos secos, confitura de tomate casera

  (frutos con cáscara, lácteos)

• TOMATE ROSA DE BARBASTRO

  12.9€ - CON JENGIBRE Y VINAGRETA DE MOSTAZA VERDE

  (mostaza, sulfitos)

• TOMATE ROSA DE BARBASTRO

  14.7€ - CON TIMBAL DE QUINOA DE VERDURAS AL VAPOR Y PASAS

  (soja, frutos con cáscara)

• TOMATE ROSA DE BARBASTRO

  14.7€ - CON BURRATA Y PESTO GENOVESE

  (soja, frutos con cáscara)

• TOMATE ROSA DE BARBASTRO

  15.6€ - CON MEZCLUN DE LECHUGAS, HUEVO DURO, ACEITUNAS NEGRAS DEL BAJO ARAGÓN, JAMÓN DE TERUEL DOP

  (huevos)

• HAMBURGUESA VEGETALES

  EN LA SECCIÓN HAMBURGUESAS

   

   

AMOR POR LA CUCHARA

• ALUBIAS BLANCAS DE LA ABUELA

  7.9€ - Con morrico y chorizo de cerdo blanco de Teruel

  (huevos)

• CREMA DE SETAS Y BOLETUS

  9.8€ - Con crujiente de jamón de Teruel D.O.P.

  (lacteos)

• GNOCCHI

  10.9€ - Al pesto casero y cherrys confitados

  (gluten, huevos)

• RISOTTO

  11.9€ - De setas con jamón de Teruel DOP

  (lacteos, sulfitos)

AMOR POR EL MAR Y EL RÍO

• PATA DE PULPO

  20.9€ - ¡Tierno, tierno! sobre cremoso parmentier de patata , pimentón de la Vera y sal de garnacha

  (lácteos, moluscos)

• CALAMAR a la Andaluza

  16.4€ - Con un finísimo enharinado, acompañados de mayonesa de cítricos

  (gluten, huevos, moluscos)

• VIEIRAS

  16€ - 6 unidades

  Con crujiente de Jamón de Teruel

• TRUCHA ASADA A LA TUROLENSE

  14.4€ - Rellena de jamón de Teruel D.O.P.

  (pescado, sulfitos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  18.7€ - Con salsa casera de setas y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P.

  (pescado,lácteos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  18€ - A la Vizcaína, con salsa casera de tomate y verduras

  (pescado)

AMOR POR LA CARNE DE TERUEL

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• CARRÉ ASADO DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  22.9€ - Costillar, al corte francés, de cordero de Teruel T.A. asado con finas hierbas, acompañado de verduritas asadas

  MENCIÓN ESPECIAL del del jurado al plato “carré asado” en las Jornadas Ternasco de Aragón I.G.P 2023 (sulfitos)

• PALETILLA ASADA DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  24.8€ - MEDIA paletilla de cordero de Teruel asada a baja temperatura con patatas de Teruel Nuestra paletilla quedó finalista del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  FINALISTA del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel (sulfitos)

• SOLOMILLO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  16.9€ - con patatas y ELIJA SU SALSA:

  Nuestra salsa roquefort (lacteos)* o nuestra salsa Pedro Ximenez (gluten, sulfitos)* o nuestra salsa sweet curry (soja)*

• COSTILLAR ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  16.9€ - Medio costillar asado lento, en adobo especial de la casa y salsa barbacoa

  (lácteos, sulfitos)

• CODILLO ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  15.9€ - Medio codillo asado lento, acompañado de pure de manzana y patatas

• PECHUGA DE POLLO

  16.8€ - Con verduras a la plancha y patatas

• CACHOPO (350gr aprox)

  19.9€ - De ternera del Pirineo, Jamón de Teruel, queso, pimientos de piquillo

  (gluten, huevos, lacteos, mostaza, sulfitos)

• SOLOMILLO DE VACA 7 AÑOS PREMIUM (200gr aprox)

  27.9€ - Con nuestra salsa Pedro Ximenez, Pimiento caramelizado, Foie micuit y sal de garnacha

  (gluten, sulfitos)

• RABO DEL TORICO

  19.9€ - Rabo de ternera a la cordobesa con garnacha tinta de Teruel

  (gluten, sulfitos)

HAMBURGUESAS 
ANGUS , PECHUGA, PULLED, VEGANAS

• ELIJE TU CARNE

  - ANGUS 200gr al punto

  - PECHUGA POLLO a la PLANCHA

   

• ELIJE TU PAN

  - RUSTICO

  - BRIOCHE
  

  de nuestros panaderos locales
  

   

• EXTRAS

  - CESTA DE PATATAS +2.50€
  

  - PAN BURGER SIN GLUTEN +1€

  - EXTRA DE QUESO +1€

  - SALSA CHEDDAR +2€

   

• UMAMI BURGUER

  13.9€ - 200gr. De angus, queso, bacon panko, crema de miso y yuzu, mayo casera de wasaby, nodles crujientes, (recomendamos pan casero rústico)

  PREMIO AUDACIUS BBS ESPAÑA
  una de las mejores entre 450 participantes en el
  Campeonato de España de hamburguesas Bestbugerspain.

• BACONERA

  12.9€ - (RECOMENDAMOS pedirla con pan brioche y angus 200gr.) Lechuga, bacon, salsa cheddar inyectada, cebolla caramelizada, mermelada de bacon casera.

  (3ª MEJOR BURGER DE ARAGÓN en el  CONCURSO MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA 2023)

• 1900 COMPLETA

  12.9€ - Lechuga, tomate, queso, cebolla caramelizada, huevo frito, bacon.

• QUESO ROQUEFORT

  12.9€ - Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso roquefort.

• QUESO RULO DE CABRA

  12.9€ - Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso rulo de cabra 100%

• SALSA BARBACOA

  12.9€ - Lechuga, tomate, queso chedar, cebolla caramelizada, bacon, salsa barbacoa

• DIABLO CHILLI SPICY

  12.9€ - Lechuga, tomate, cebolla crujiente, bacon, queso a la pimienta, jalapeños, salsa ajochilli,

• SWEET CURRY

  12.9€ - Pan brioche artesano, lechuga, queso, bacon, pepinillo cebolla caramelizada, nuestra salsa sweet curry

• DOUBLE ANGUS SMASH DOUBLE CHEESE

  12.9€ - 2 smash burger de 100gr (200gr de carne de Angus) cebolla caramelizada, bacon, salsa teriyaki y doble de queso

HAMBURGUESAS VEGANAS

• VEGAN NOCARNE

  12.9€ - 120gr. de NOcarne. Champiñones, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, salsa de miel y mostaza

• VEGAN DE KALE QUINOA

  12.9€ - Con champiñones, cebolla caramelizada, lechuga, tomate.

AL PAN PAN

• PAN individual ..... 1€

• PAN DE DELICIAS ..... 4€

• PAN SIN GLUTEN ..... 2.5€

DESAYUNOS Y ALMUERZOS