TAPAS Y RACIONES 

• DELICIAS DE TERUEL (JAMONCICO) JAMÓN DE TERUEL D.O.P. CORTADO A CUCHILLO

  14.7€ - Con pan tostado, aceite del Bajo Aragón y tomatico

  

• TABLA SURTIDA DE CURADOS DE TERUEL

  12.90€

  • Lomo embuchado de cerdo, Longaniza de Aragón, Cecina de vaca

• TABLA SURTIDA DE QUESOS DE TERUEL

  15.4€

  (lácteos)

  • Oveja tierno

  • Oveja semicurado Corazón de Teruel

  • Oveja Curado

  • Oveja al Azafrán de hebra del Jiloca

  • Cabra Tierno

  • Tronchón de Cabra semicurado

  • MEDALLA DE ORO WORLD CHEESE AWARD

• PATATICAS BRAVAS 1900

  8.4€ - Con nuestra salsa brava casera (picante suave) y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P. Si las quiere mas picantes avise al camarero

  (lácteos)

• PATATICAS BRAVAS AJONEGRO

  8.4€ - Con alioli de ajo negro (no picante)

  (huevos, lácteos)

• PATATICAS CON QUESO FUNDIDO DE ALBARRACÍN

  8.4€ - Con nuestra salsa de queso fundido de Albarracín, nuestra crema de ajo y crujiente de Jamón de Teruel

  (huevos, lácteos)

• TORREZNO de Soria

  5.4€/unidad

• MORRICO FINO

  6.9€ - Morro de cerdo bien fritico y tierno con salsa de ajo y perejil

• CROQUETAS CASERAS

  2.1€/unidad

  (consulte nuestra carta de alérgenos)

  • - Espinacas, queso de cabra y nueces 

  • - Boletus

  • - Borraja con gulas al ajillo 

  • - Chipiron en su tinta

  • - Bacalao y gambas

  • - Morcilla con peras al vino

  • - Pollo al caramelo

  • - Carne, jamón, pimiento y cayena

  • - Jamón de Teruel D.O.P.
    Premio “tapa con chispa” concurso tapas 2020 Jamón de Teruel

  • - Nuestras CROQUETAS DULCES en la sección POSTRES

• MIGAS DE PASTOR

  8.9€ - Con huevo frito, chorizo, panceta y uvas

  (gluten, huevos, lácteos, sulfitos)

• HUEVOS ROTOS

  12.9€

  • - CON FOIE MICUIT, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATATA PAJA 

  • - CON JAMÓN DE TERUEL D.O.P 

  • - CON LONGANIZA DE TERUEL AL PACHARAN

  • - CON GULAS AL AJILLO

  • 

AMOR POR LA HUERTA

• CARPACCIO DE CALABACÍN

  10.4€ Calabacín, queso azul, frutos secos y balsámico de módena

  (cacahuetes, frutos con cáscara, lácteos)

  

• TOMATE CON JENGIBRE Y VINAGRETA DE MOSTAZA

  9.3€ - Una ensalada diferente y sorprendente con un toque picante asiático

  (mostaza, sulfitos)

• ENSALADA ARAGONESA

  11.4€ - Mezclum de lechugas, huevo duro, tomate, aceitunas negras Bajo Aragón y jamón de Teruel D.O.P.

  (huevos)

• ENSALADA DE RULO DE CABRA

  11.6€ - Mezclum de lechugas, frutos secos, confitura de tomate casera

  (frutos con cáscara, lácteos)

• TIMBAL DE QUINOA SOBRE CARPACCIO DE TOMATE

  9.3€ - Con verduras al vapor y pasas

  (soja, frutos con cáscara)

• ENSALADILLA RUSA CASERA de ATÚN

  8.8€

  (pescado, gluten,huevo, soja, lacteos, sésamo)

• HAMBURGUESA VEGETALES

  EN LA SECCIÓN HAMBURGUESAS

   

   

AMOR POR LA CUCHARA

• ALUBIAS BLANCAS DE LA ABUELA

  7.7€ - Con morrico y chorizo de cerdo blanco de Teruel

  (huevos)

• CREMA DE SETAS Y BOLETUS

  9.2€ -Con crujiente de jamón de Teruel D.O.P.

  (lacteos)

AMOR POR EL MAR Y EL RÍO

• TRUCHA ASADA A LA TUROLENSE

  12.9€ - Rellena de jamón de Teruel D.O.P.

  (pescado, sulfitos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  15.5€ - Con salsa casera de setas y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P.

  (pescado,lácteos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  15€ - A la Vizcaína, con salsa casera de tomate y verduras

  (pescado,lácteos)

• VIEIRAS

  12.9€ - 6 unidades

  Con crujiente de Jamón de Teruel

• CALAMAR a la Andaluza

  15.4€ - Con un finísimo enharinado, acompañados de mayonesa de cítricos

  (gluten, huevos, moluscos)

• PATA DE PULPO

  18.3€ - ¡Tierno, tierno! sobre cremoso parmentier de patata , pimentón de la Vera y sal de garnacha

  (lácteos, moluscos)

   

   

AMOR POR LA CARNE DE TERUEL

• CARRÉ ASADO DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  19.9€ - Costillar, al corte francés, de cordero de Teruel T.A. asado con finas hierbas, acompañado de verduritas asadas

  (sulfitos)

  

• PALETILLA ASADA DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  21.8€ - MEDIA paletilla de cordero de Teruel asada a baja temperatura con patatas de Teruel Nuestra paletilla quedó finalista del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  (sulfitos)

• SOLOMILLO DE CERDO BLANCO DE TERUEL

  15.9€ - Acompañado de salsa roquefort

• COSTILLAR ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL

  15.9€ - Medio costillar asado lento, en adobo especial de la casa y salsa barbacoa

  (lácteos, sulfitos)

• CODILLO ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL

  13.9€ - Medio codillo asado lento, acompañado de pure de manzana y patatas

• PECHUGA DE POLLO

  14.7€ - Con verduras a la plancha y patatas

• RABO DEL TORICO

  16.4€ - Rabo de ternera a la cordobesa con garnacha tinta de Teruel

  (gluten, sulfitos)

• CHULETA DE TERNERA AÑOJO 400/600 gr.

  45€/KG - servida a la piedra para hacer al gusto, con patatas y pimientos

• CHULETA DE VACA MADURADA 400/600 gr.

  57€/KG - servida a la piedra para hacer al gusto, con patatas y pimientos

  

HAMBURGUESAS 
ANGUS , PECHUGA, PULLED, VEGANAS

• ELIJE TU CARNE

  - ANGUS 200gr al punto

  - ANGUS SMASH 2 x 100gr

  - PECHUGA POLLO a la PLANCHA

   

• ELIJE TU PAN

  - RUSTICO

  - BRIOCHE
  

  de nuestros panaderos locales
  

   

• EXTRAS

  - CESTA DE PATATAS +2.50€
  

  - PAN BURGER SIN GLUTEN +1€

   

• JAMONERA

  12.8€ - Queso, cebolla caramelizada, pimientos piquillos confitados, pimientos asados, Jamón de Teruel D.O.P. cortado a cuchillo, (recomendamos angus y pan rustico artesano)

• 1900 COMPLETA

  12.8€ - 100% carne de primera calidad. Lechuga, tomate, queso, queso chedar, cebolla caramelizada, huevo frito, bacon.

• 1900 COMPLETA TRUFA NEGRA DE TERUEL

  19.3€ - Lechuga, tomate, queso, cebolla caramelizada, huevo frito trufado, bacon y trufa negra de Teruel recién rallada

• QUESO ROQUEFORT

  11.9€ - Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso roquefort.

• QUESO RULO DE CABRA

  11.9€ - Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso rulo de cabra 100%

• SALSA BARBACOA

  11.9€ - Lechuga, tomate, queso chedar, cebolla caramelizada, bacon, salsa barbacoa

• DIABLO CHILLI SPICY

  11.9€ - Lechuga, tomate, cebolla crujiente, bacon, queso a la pimienta, jalapeños, salsa ajochilli,

• HAWAIANA

  11.9€ - Lechuga, cebolla caramelizada, bacon, queso, queso chedar, piña asada, salsa teriyaki,

• BACONERA

  12.9€ - (RECOMENDAMOS pedirla con pan brioche y angus 200gr.) Lechuga, bacon, salsa cheddar inyectada, mermelada de bacon casera,

  (3ª MEJOR BURGER DE ARAGÓN en el  CONCURSO MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA 2023)

• DOBLE ANGUS SMOKED SMASH BURGER

  12.8€ - 2 smash burger de 100gr (200gr de carne de Angus) cebolla caramelizada, bacon y salsa ahumados, triple de queso al soplete.

• PULLED PORK BURGUER

  11.9€ - Lascas de Cerdo Blanco de Teruel con lechuga, tomate y salsa barbacoa.

HAMBURGUESAS VEGANAS

• VEGAN NOCARNE

  12.9€ - 120gr. de NOcarne. Champiñones, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, salsa de miel y mostaza

• VEGAN DE KALE QUINOA

  11.9€ - Con champiñones, cebolla caramelizada, lechuga, tomate.

AL PAN PAN

• PAN individual ..... 1€

• PAN DE DELICIAS ..... 3.5€

• PAN SIN GLUTEN ..... 2€

DESAYUNOS Y ALMUERZOS