Con pan tostado, aceite del Bajo Aragón y tomatico

TRONCHÓN curado de cabra
CORAZÓN DE TERUEL semi curado de oveja
ALBARRACÍN curado de oveja
ALBARRACÍN LA CAVA DE MIA pasta de oveja
Quesos ganadores de los World Cheese Awards

Con nuestra salsa brava casera (punto picante) y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P.

Con alioli de ajo negro (no picante)

Morro de cerdo bien fritico y tierno con salsa de ajo y perejil

Nuestras cremosas croquetas de Jamón de Teruel D.O.P.

Carne mixta de cerdo y ternera de primera calidad con piñones. Receta familiar en salsa de almendras, champiñones, y azafrán de hebra del jiloca

Con uvas, chorizo, panceta y huevo frito

Patata, huevos, foie y cebolla caramelizada. ¡Deliciosos!

Con un finísimo enharinado, acompañados de mayonesa de cítricos

Con pesto

Con extras tropicales

¡Tierno, tierno! Con patata violet

Calabacín, queso azul, frutos secos y balsámico de módena

Una ensalada diferente y sorprendente con un toque picante asiático

Mezclum de lechugas, huevo duro, tomate, aceitunas negras Bajo Aragón, aceite trufado y jamón de Teruel D.O.P.

Lechuga, pollo escabechado, tomate y cebolla crujiente

Mezclum de lechugas, frutos secos, confitura de tomate casera

Quinoa con verduras

Con champiñones, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, pan de hamburguesa rústico, acompañada de patatas

Caldo de jamón

Con morrico y chorizo de cerdo blanco de Teruel

Con polvo de jamón de Teruel D.O.P.

Rellena de jamón de Teruel D.O.P.

Con salsa de setas y Jamón de Teruel D.O.P.

Media paletilla de cordero de Teruel asada a baja temperatura con patatas de Teruel
Nuestra paletilla quedó finalista del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

Costillar, al corte francés, de cordero de Teruel T.A. asado con finas hierbas, acompañado de verduritas asadas

Con texturas de manzana y piñones

Receta familiar con salsa de tomate casera en
su punto picante suave, con Jamón de Teruel D.O.P.

Medio costillar asado lento, en adobo especial de la casa y salsa barbacoa

Acompañado de salsa roquefort

Con verduras a la plancha y patatas

Rabo de ternera estofado al vino tinto de Teruel

Con su acompañamiento

200gr. Carne de Angus al punto, 100% carne de primera calidad. Lechuga, tomate, bacon, queso, huevo frito cebolla caramelizada, pan de hamburguesa rústico, acompañada de patatas

Con tomate y atún

De jamón york y queso

Con patatas

Con huevo frito y patatas

Con confitura

Suspiros de Amante (pequeña tartaleta de queso) y Trenza Mudéjar (hojaldre con nueces pasas y almendras)