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Carta

AMAR ES COMPARTIR


  • DELICIAS DE TERUEL (JAMONCICO) JAMÓN DE TERUEL D.O.P. CORTADO A CUCHILLO

    Con pan tostado, aceite del Bajo Aragón y tomatico
  • TABLA SURTIDA DE QUESOS DE TERUEL

    TRONCHÓN curado de cabra
    CORAZÓN DE TERUEL semi curado de oveja
    ALBARRACÍN curado de oveja
    ALBARRACÍN LA CAVA DE MIA pasta de oveja
    Quesos ganadores de los World Cheese Awards
  • PATATICAS BRAVAS 1900

    Con nuestra salsa brava casera (punto picante) y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P.
  • PATATICAS BRAVAS AJONEGRO

    Con alioli de ajo negro (no picante)
  • MORRICO FINO

    Morro de cerdo bien fritico y tierno con salsa de ajo y perejil
  • CROQUETAS CASERAS

    Nuestras cremosas croquetas de Jamón de Teruel D.O.P.
  • ALBÓNDIGAS MUDEJARES (6 uds.)

    Carne mixta de cerdo y ternera de primera calidad con piñones. Receta familiar en salsa de almendras, champiñones, y azafrán de hebra del jiloca
  • MIGAS DE PASTOR

    Con uvas, chorizo, panceta y huevo frito
  • HUEVOS ROTOS CON FOIE

    Patata, huevos, foie y cebolla caramelizada. ¡Deliciosos!
  • CALAMARES A LA ANDALUZA

    Con un finísimo enharinado, acompañados de mayonesa de cítricos
  • CHIPIRONES A LA PLANCHA

    Con pesto
  • LANGOSTINOS

    Con extras tropicales
  • PULPO

    ¡Tierno, tierno! Con patata violet

AMOR POR LA HUERTA


  • CARPACCIO DE CALABACÍN

    Calabacín, queso azul, frutos secos y balsámico de módena
  • TOMATE CON JENGIBRE Y VINAGRETA DE MOSTAZA

    Una ensalada diferente y sorprendente con un toque picante asiático
  • ENSALADA ARAGONESA

    Mezclum de lechugas, huevo duro, tomate, aceitunas negras Bajo Aragón, aceite trufado y jamón de Teruel D.O.P.
  • ENSALADA DE POLLO ESCABECHADO

    Lechuga, pollo escabechado, tomate y cebolla crujiente
  • ENSALADA DE RULO DE CABRA

    Mezclum de lechugas, frutos secos, confitura de tomate casera
  • QUINOA CON VERDURAS AL VAPOR

    Quinoa con verduras
  • HAMBURGUESA VEGETAL DE GARBANZOS

    Con champiñones, cebolla caramelizada, lechuga, tomate, pan de hamburguesa rústico, acompañada de patatas

AMOR POR LA CUCHARA


  • CALDO DE JAMÓN DE TERUEL

    Caldo de jamón
  • ALUBIAS DE LA ABUELA

    Con morrico y chorizo de cerdo blanco de Teruel
  • CREMA DE SETAS

    Con polvo de jamón de Teruel D.O.P.

AMOR POR EL MAR Y EL RÍO


  • TRUCHA ASADA A LA TUROLENSE

    Rellena de jamón de Teruel D.O.P.
  • BACALAO DE ISLANDIA

    Con salsa de setas y Jamón de Teruel D.O.P.

AMOR POR LA CARNE DE TERUEL


  • PALETILLA ASADA TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

    Media paletilla de cordero de Teruel asada a baja temperatura con patatas de Teruel
    Nuestra paletilla quedó finalista del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  • CARRÉ ASADO DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

    Costillar, al corte francés, de cordero de Teruel T.A. asado con finas hierbas, acompañado de verduritas asadas
  • LINGOTE DE COCHINILLO ASADO

    Con texturas de manzana y piñones
  • MANITAS DE CERDO DESHUESADAS

    Receta familiar con salsa de tomate casera en
    su punto picante suave, con Jamón de Teruel D.O.P.
  • COSTILLAR ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL

    Medio costillar asado lento, en adobo especial de la casa y salsa barbacoa
  • SOLOMILLO DE CERDO BLANCO DE TERUEL

    Acompañado de salsa roquefort
  • PECHUGA DE POLLO

    Con verduras a la plancha y patatas
  • RABO DEL TORICO

    Rabo de ternera estofado al vino tinto de Teruel
  • CHULETA DE VACA (400 gr. aprox.)

    Con su acompañamiento
  • HAMBURGUESA ANGUS

    200gr. Carne de Angus al punto, 100% carne de primera calidad. Lechuga, tomate, bacon, queso, huevo frito cebolla caramelizada, pan de hamburguesa rústico, acompañada de patatas

PARA NIÑOS


  • DINO PASTA

    Con tomate y atún
  • MINI PIZZA

    De jamón york y queso
  • NUGGETS DE POLLO

    Con patatas
  • PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA

    Con huevo frito y patatas

UN DULCE FINAL


  • PIÑA O FRUTA NATURAL

  • PERAS AL VINO TINTO

  • CUAJADA CASERA

  • MOUSSE DE HIGOS AL PEDRO XIMENEZ

  • TARTA DE TOBLERONE

  • TARTA DE CHOCOLATES

  • NUESTRA TARTA DE QUESO CASERA

    Con confitura
  • AMANTES DE TERUEL

    Suspiros de Amante (pequeña tartaleta de queso) y Trenza Mudéjar (hojaldre con nueces pasas y almendras)

PRECIOS CON I.V.A. INCLUIDO
TERRAZA 10% SUPLEMENTO


TENEMOS VINOS DE TERUEL Y DE OTRAS DENOMINACIONES DE ORIGEN


TAMBIÉN, CERVEZA ARTESANA DE TERUEL


*TRUFA NEGRA DE TERUEL
Si lo deseas, puedes pedir cualquier plato de la carta acompañado de trufa negra de Teruel rallada al momento (suplemento 5€)

PLAZA CARLOS CASTEL, 8 (PLAZA DEL TORICO) - 44001 TERUEL 
TLF: 978 60 28 19
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