TAPAS Y RACIONES 

• DELICIAS DE TERUEL (JAMONCICO) JAMÓN DE TERUEL D.O.P. CORTADO A CUCHILLO

  15.4€ - Con pan tostado, aceite del Bajo Aragón y tomatico

  

• TABLA SURTIDA DE CURADOS DE TERUEL

  15€

  • Lomo embuchado de cerdo, Longaniza de Aragón, Cecina de vaca

• TABLA SURTIDA DE QUESOS DE TERUEL

  16€

  (lácteos)

  • Oveja tierno

  • Oveja semicurado Corazón de Teruel

  • Oveja Curado

  • Oveja al Azafrán de hebra del Jiloca

  • Cabra Tierno

  • Tronchón de Cabra semicurado

  • MEDALLA DE ORO WORLD CHEESE AWARD

• PATATICAS BRAVAS 1900

  8.7€ - Con nuestra salsa brava casera (picante suave) y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P. Si las quiere mas picantes avise al camarero

  (lácteos)

• PATATICAS BRAVAS AJONEGRO

  8.7€ - Con alioli de ajo negro (no picante)

  (huevos, lácteos)

• PATATICAS CON QUESO FUNDIDO DE ALBARRACÍN

  8.7€ - Con nuestra salsa de queso fundido de Albarracín, nuestra crema de ajo y crujiente de Jamón de Teruel

  (huevos, lácteos)

• TORREZNO de Soria

  6.8€/unidad

• MORRICO FINO

  7.7€ - Morro de cerdo bien fritico y tierno con salsa de ajo y perejil

• CROQUETAS CASERAS

  2.2€/unidad

  (consulte nuestra carta de alérgenos)

  • - Espinacas, queso de cabra y nueces 

  • - Boletus 

  • - Chipiron en su tinta

  • - Bacalao y gambas

  • - Pollo al caramelo

  • - Rabo de toro

  • - Carne pimentada, pimiento y cayena

  • - Jamón de Teruel D.O.P.
    Premio “tapa con chispa” concurso tapas 2020 Jamón de Teruel

  • - Nuestras CROQUETAS DULCES en la sección POSTRES

• HUEVOS ROTOS

  14€

  • - CON FOIE MICUIT, SAL DE GARNACHA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATATA PAJA 

  • - CON JAMÓN DE TERUEL D.O.P 

  • - CON LONGANIZA DE TERUEL AL PACHARAN

  • - CON GULAS AL AJILLO

  • 

AMOR POR LA HUERTA

• CARPACCIO DE CALABACÍN

  11.4€ Calabacín, queso azul, frutos secos y balsámico de módena

  (cacahuetes, frutos con cáscara, lácteos)

  

• ENSALADILLA RUSA CASERA

  10.9€ - De atún con huevo picado y nuestra mayonesa de pimiento asado y anchoas

  (Pescado, huevos)

• GAZPACHO ANDALUZ

  7.9€ - con aceite de oliva del Bajo Aragón, picatostes, huevo duro y crujiente de jamón de Teruel D.O.P.

  (gluten, huevos)

• TOMATE CON JENGIBRE Y VINAGRETA DE MOSTAZA

  9.9€ - Una ensalada diferente y sorprendente con un toque picante asiático

  (mostaza, sulfitos)

• ENSALADA ARAGONESA

  12.3€ - Mezclum de lechugas, huevo duro, tomate, aceitunas negras Bajo Aragón y jamón de Teruel D.O.P.

  (huevos)

• ENSALADA DE RULO DE CABRA

  12.3€ - Mezclum de lechugas, frutos secos, confitura de tomate casera

  (frutos con cáscara, lácteos)

• TIMBAL DE QUINOA SOBRE CARPACCIO DE TOMATE

  10.2€ - Con verduras al vapor y pasas

  (soja, frutos con cáscara)

• HAMBURGUESA VEGETALES

  EN LA SECCIÓN HAMBURGUESAS

   

   

AMOR POR LA CUCHARA

• ALUBIAS BLANCAS DE LA ABUELA

  7.9€ - Con morrico y chorizo de cerdo blanco de Teruel

  (huevos)

• GNOCCHI

  10.9€ - Al pesto casero y cherrys confitados

  (gluten, huevos)

• RISOTTO

  11.9€ - De setas con jamón de Teruel DOP

  (lacteos, sulfitos)

AMOR POR EL MAR Y EL RÍO

• TRUCHA ASADA A LA TUROLENSE

  14€ - Rellena de jamón de Teruel D.O.P.

  (pescado, sulfitos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  16.8€ - Con salsa casera de setas y crujiente de Jamón de Teruel D.O.P.

  (pescado,lácteos)

• LOMO DE BACALAO DE ISLANDIA

  16.3€ - A la Vizcaína, con salsa casera de tomate y verduras

  (pescado,lácteos)

• VIEIRAS

  16€ - 6 unidades

  Con crujiente de Jamón de Teruel

• CALAMAR a la Andaluza

  16.4€ - Con un finísimo enharinado, acompañados de mayonesa de cítricos

  (gluten, huevos, moluscos)

• PATA DE PULPO

  20.9€ - ¡Tierno, tierno! sobre cremoso parmentier de patata , pimentón de la Vera y sal de garnacha

  (lácteos, moluscos)

   

   

AMOR POR LA CARNE DE TERUEL

• CARRÉ ASADO DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  22.5€ - Costillar, al corte francés, de cordero de Teruel T.A. asado con finas hierbas, acompañado de verduritas asadas

  MENCIÓN ESPECIAL del del jurado al plato “carré asado” en las Jornadas Ternasco de Aragón I.G.P 2023

  (sulfitos)

  

• PALETILLA ASADA DE TERNASCO DE ARAGÓN I.G.P.

  23.4€ - MEDIA paletilla de cordero de Teruel asada a baja temperatura con patatas de Teruel Nuestra paletilla quedó finalista del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  FINALISTA del concurso 2017 Ternasco de Aragón I.G.P. Provincia de Teruel

  (sulfitos)

• SOLOMILLO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  16.4€ - con patatas y ELIJA SU SALSA:

  Nuestra salsa roquefort (lacteos)* o nuestra salsa Pedro Ximenez (gluten, sulfitos)*

• COSTILLAR ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  16.4€ - Medio costillar asado lento, en adobo especial de la casa y salsa barbacoa

  (lácteos, sulfitos)

• CODILLO ASADO DE CERDO BLANCO DE TERUEL I.G.P.

  15.3€ - Medio codillo asado lento, acompañado de pure de manzana y patatas

• MANITAS de Cerdo Blanco de Teruel I.G.P.

  15€- Receta de la abuela con sofritico una miaja picante

• PECHUGA DE POLLO

  16€ - Con verduras a la plancha y patatas

• CACHOPO (350gr aprox)

  19.9€ - De ternera del Pirineo, Jamón de Teruel, queso, pimientos de piquillo

  (gluten, huevos, lacteos, mostaza, sulfitos)

• TXULETA DE LOMO BAJO DE VACA 7 AÑOS (ENTRECOT con hueso 450gr aprox)

  21.9€ - Con patatas y pimientos asados

• SOLOMILLO DE VACA 7 AÑOS PREMIUM (250gr aprox)

  27.7€ - Con nuestra salsa Pedro Ximenez, Pimiento caramelizado, Foie micuit y sal de garnacha

  (gluten, sulfitos)

• RABO DEL TORICO

  18.9€ - Rabo de ternera a la cordobesa con garnacha tinta de Teruel

  (gluten, sulfitos)

HAMBURGUESAS 
ANGUS , PECHUGA, PULLED, VEGANAS

• ELIJE TU CARNE

  - ANGUS 200gr al punto

  - PECHUGA POLLO a la PLANCHA

   

• ELIJE TU PAN

  - RUSTICO

  - BRIOCHE
  

  de nuestros panaderos locales
  

   

• EXTRAS

  - CESTA DE PATATAS +2.50€
  

  - PAN BURGER SIN GLUTEN +1€

  - EXTRA DE QUESO +1€

  - SALSA CHEDDAR +2€

   

• UMAMI BURGUER

  13.9€ - 200gr. De angus, queso, bacon panko, crema de miso y yuzu, mayo casera de wasaby, nodles crujientes, (recomendamos pan casero rústico)

  PREMIO AUDACIUS BBS ESPAÑA
  una de las mejores entre 450 participantes en el
  Campeonato de España de hamburguesas Bestbugerspain.

• BACONERA

  12.9€ - (RECOMENDAMOS pedirla con pan brioche y angus 200gr.) Lechuga, bacon, salsa cheddar inyectada, cebolla caramelizada, mermelada de bacon casera.

  (3ª MEJOR BURGER DE ARAGÓN en el  CONCURSO MEJOR HAMBURGUESA DE ESPAÑA 2023)

• JAMONERA

  12.9€ - Queso, cebolla caramelizada, pimientos piquillos confitados, pimientos asados, Jamón de Teruel D.O.P. cortado a cuchillo, (recomendamos angus y pan rustico artesano)

• 1900 COMPLETA

  12.9€ - Lechuga, tomate, queso, queso chedar, cebolla caramelizada, huevo frito, bacon.

• QUESO ROQUEFORT

  12.9€ - Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso roquefort.

• QUESO RULO DE CABRA

  12.9€ - Lechuga, tomate, cebolla caramelizada, bacon, queso rulo de cabra 100%

• SALSA BARBACOA

  12.9€ - Lechuga, tomate, queso chedar, cebolla caramelizada, bacon, salsa barbacoa

• PEDRO XIMENEZ

  12.9€ - Lechuga, queso, bacon, nuestra salsa Pedro Ximenez

• DIABLO CHILLI SPICY

  12.9€ - Lechuga, tomate, cebolla crujiente, bacon, queso a la pimienta, jalapeños, salsa ajochilli,

• HAWAIANA

  12.9€ - Lechuga, cebolla caramelizada, bacon, queso, piña asada, salsa teriyaki,

• DOUBLE ANGUS SMASH DOUBLE CHEESE

  12.9€ - 2 smash burger de 100gr (200gr de carne de Angus) cebolla caramelizada, bacon, salsa teriyaki y doble de queso

• PULLED PORK BURGUER

  12.9€ - Lascas de Cerdo Blanco de Teruel con lechuga, tomate y salsa barbacoa.

HAMBURGUESAS VEGANAS

• VEGAN NOCARNE

  12.9€ - 120gr. de NOcarne. Champiñones, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, salsa de miel y mostaza

• VEGAN DE KALE QUINOA

  12.9€ - Con champiñones, cebolla caramelizada, lechuga, tomate.

AL PAN PAN

• PAN individual ..... 1€

• PAN DE DELICIAS ..... 4€

• PAN SIN GLUTEN ..... 2.5€

DESAYUNOS Y ALMUERZOS